下記の通り、β-グルカン協議会のオンラインシンポジウムを行いましたので報告いたします。
日時：2021年6月30日（水）15：00～17：00
場所：Zoomオンライン配信
参加人数：171名
| 時間 | 発表題名 | 発表者 |
| 15:00 | 開会のご挨拶 | β-グルカン協議会会長 東京薬科大学 名誉教授 大野尚仁先生 |
| 15:05 | β-グルカン協議会の紹介 | β-グルカン協議会事務局 |
| 15:10 | 基調講演：βグルカンと予防医学 ～感染症とフレイルの対策～ | 早稲田大学 ナノ・ライフ創新研究機構 ヘルスフード科学部門 部門長 矢澤一良先生 |
| 15:50 | 露地栽培アガリクスのエビデンス ～免疫増強から育毛・美容効果まで～ | 株式会社ユーグレナ 研究開発部 機能性研究課課長 中島綾香様 |
| 16:20 | 「粒？粉？主食？素材？ 精麦屋さん目線の大麦あれこれ」 | 豊橋糧食工業株式会社 専務取締役 伴野公彦様 |
| 16:55 | 閉会のご挨拶 | 大野尚仁先生 |
（矢澤先生ご講演）
（東栄新薬株式会社）
（豊橋糧食工業株式会社）
