2024年10月23日、東京ビッグサイトで開催された「食品開発展2024」におきまして、
対面形式でβグルカン協議会のシンポジウムを行いました。
長時間にわたる講演にも関わらず、多くの方々に参加いただき、盛会となりました。
皆様に心より感謝申し上げます。ありがとうございました。

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日時：2024年10月23日（水）13:30〜15:50
場所：東京ビッグサイト 西ホール PN会場（4ホール）
来場者数：58名

【当日の様子】

開会のご挨拶
βグルカン協議会会長 東京薬科大学 名誉教授 大野尚仁先生

βグルカン協議会の紹介 βグルカン協議会事務局

基調講演：「由来の異なるβグルカンの機能性研究最前線」
講師：大妻女子大学 青江誠一郎教授

講演1：露地栽培アガリクスKA21株の最新知見
発表者：東栄新薬株式会社 代表取締役 元井章智氏
内容：βグルカンの構造、免疫増強、育毛、ED・男性更年期改善、妊活サポートに関する最新の研究

講演2：金のユーグレナ（β-1,3-グルカン高含有ユーグレナEOD-1株）摂取による免疫調節作用
発表者：株式会社神鋼環境ソリューション 藻類事業推進室 河野高�ｺ氏

講演3：黒酵母由来βグルカンの機能性について
発表者：株式会社アウレオ 営業部 チームリーダー/食生活アドバイザー 山田学氏

閉会のご挨拶
大野尚仁先生

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